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Attention au sucre!

Par Célia d'Almeida - 02/10/2014

Dans le thé ou le café, les sodas, les pâtisseries, nous en consommons en grande quantité chaque année. Et pourtant le sucre n'est pas notre meilleur ami!

 

Les cas de diabète et d'obésité en passe de devenir une pandémie, il est urgent de faire attention à ce que nous mangeons. Certains produits, indispensables à la vie, n'en sont pas moins dangereux si leur consommation n'est pas contrôlée. Parmi eux, le sucre. Ou plus précisément, les "sucres libres". Ajoutés par le fabricant aux aliments, ainsi que les sucres présents dans le miel, les sirops et les jus de fruit, ils se retrouvent dans le viseur de l'Organisation mondiale de la santé (OMS). L'Organisation a annoncé le lancement d'une consultation publique concernant son projet sur les apports en sucre, responsables entre autres de cas d'obésité et de caries dentaires. Elle recommande de réduire la consommation de ces sucres libres durant tous les âges de la vie.

 

40 grammes de sucre par canette
D'après l'OMS, la consommation de ces sucres libres ne devrait pas excéder 10% de l'apport énergétique total journalier, soit environ 50 grammes de sucre. Or l'OMS recommande de faire tomber cette consommation sous la barre des 5%. Elle rappelle qu'une grande partie des sucres consommés aujourd'hui sont "cachés" dans des aliments qui ne sont pas considérés comme des sucreries. Ainsi, une cuillère à soupe de ketchup contient une cuillère à café de sucre, et une canette de soda sucré contient jusqu'à 40 grammes de sucre.

 

 
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